Ayer estuvimos participando en una jornada en Cartaya
en la que se trató varios temas pero el más interesante para nosotras fue
conocer la iniciativa SlowMarket a través de sus promotores.
Pero, ¿de dónde parte esta filosofía de vida que nosotras conocimos
cuando vivíamos en Norwich (Inglaterra) a través del Slow Food.
El Movimiento Slow surgió en
los años 80 de la mano del italiano Carlos Petrini para combatir el estrés que
produce nuestro ritmo diario de vida y para impedir la desaparición de las
tradiciones gastronómicas locales frente al auge de los restaurantes de comidas
rápidas. Esta corriente intenta combatir la falta de interés general por la
nutrición, por los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras
opciones alimentarias.
Nos ha gustado tanto ver cómo esta filosofía de vida y la artesanía se
han unido a través de la iniciativa SlowMarket que estamos pensando participar
con ellos en sus próximos eventos. Porque como dicen nuestros compañeros en su web: el SlowMarket es un lugar donde se valora la calidad frente a la cantidad, se hacen las cosas bien en lugar de rápido.
¿Será un nuevo comienzo para nuestras niñas?....
Imagen tomada de web de SlowMarket
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